粉絲宅配

親愛的麵包與巧克力倉庫的粉絲們： 我們有感受到你們的心聲.... 由於你們常常大老遠來到東海岸, 想重溫酸麵糰的口感滋味, 時而遇到我們倉庫大門深鎖... 因此, 我們有開放讓您們訂購宅配! 因手工限量, 因此, 我們還是以現賣場買麵包的客人為先喔! 請耐心等待, 如可以寄出當天將以簡訊與您們確定寄出喔! 老闆希望你們吃到最純與原味的酸麵糰 因此可以購買的口味就全麥酸麵糰與啤酒裸酸麵糰喔! 訂購方式： 1.宅配只針對有來過麵包與巧克力倉庫的酸麵包愛好者喔.. 請告知您上次來麵包與巧克力倉庫的經驗 , 簡單一兩句證明您有吃過喔! 2.口味, 數量...(量多可能也無法喔!) 3. 電話, 收件人即可喔! 倉庫小幫手收到您的訂單, 將告知可以寄出的時間與費用喔! 因您們訂購數量不同, 因此箱子也不同, 運費另計喔.............. 匯款資訊： 新港漁會#524 帳號：16220909290 麵包收到如何食用 A.解凍後, 一整顆進烤箱（375度, 15分鐘)拿出後, 將會與在倉庫出爐時一樣, 外皮酥脆, 內在口感扎實喔!切時還會發出聲音就對了.... B.如是切好微波, 一片約20秒即可, 口感將會是鬆軟... c.如是切好進小烤箱, 一片約3-4分鐘即可喔! 口感將會是整片酥脆喔!... 我們喜歡吃原味, 也許沾些初榨橄欖油或紅酒醋, 當然粉絲的你們喜歡沾我們的羅勒青醬... 或是抹些純奶油...喜歡甜味的口感, 可抹上奶油後, 塗些果醬...將是一道的簡單早餐或下午茶點心喔!....

近期開店時段

麵包與巧克力倉庫目前開放與出爐時間:每週五至週一上午九點出爐至賣完喔!

我們的酸麵糰故事

酸麵糰Sourdough麵包

我們的酸麵糰Sourdough麵包台東隆昌誕生!

About酸麵糰Sourdough

真正的麵包由酸麵糰為開端. 酸麵糰酵母是發酵麵包的典範並且為最天然的方法,  酸麵糰酵母使麵包外層特別香脆加上討喜的麵包屑, 相對於一般傳統發酵方法, 酸麵糰麵包天然保鮮期較長. 這種發酵技術能使麵包與天然細菌隔離, 酸麵糰的微酸味道可平衡麵包的食味. 我們的酸麵糰酵母在台東隆昌誕生。  因此，在世界各地, 只有在麵包與巧克力倉庫可以品嘗到如此的淳樸美味...........好好享受它.....

我們堅持

天然,季節, 健康, 單純, 慢食是我們與大家分享的生活態度. 咬一口天然酵母發酵後的麵包, 沒有添加物, 只有淡淡的乳酸香味, 沒有刺鼻的香料味, 只有醇厚麥香的韻味, 法國高山引進的裸麥, 獲加拿大冷地引進的全麥, 紮實的口感, 享受慢咬吞嚥後餘留喉頭的淡但麥香味...單純的滋味, 正是酸麵糰迷人的地方....

我們的分享

分享的是一份單純心, 
分享我們喜歡的天然食材, 
 因分享, 
我們享受揉麵包的每個當下
 因分享, 
我們在每一爐烘培中耐心等待
因分享,
我們結識了各地的有緣人
分享,因有愛...

歷史：酸麵糰最初來自古代埃及約三千五百年前, 麵包師傅製作麵包的第一種形式發酵的。酵母保持了這發酵形式延續進入中世紀的歐洲, 之後, 法國麵包師傅在加州淘金期間帶酵母技術到北加州了，而且它今天保持一個舊金山的文化的部份。今日在美國, 舊金山酸麵糰酵母是最出名的酵母麵包。 與國家的其他區域的酵母生產相反，1849以來, 舊金山多樣性的保留且連續的生產。酸麵糰酵母是以酵母在共棲的組合中包含乳酸菌文化的生麵團。  乳酸菌將改變取決於它生長的世界在哪裡。  我們的酸麵糰酵母在台東隆昌誕生。  因此，在世界各地, 只有在麵包與巧克力倉庫可以品嘗到如此的淳樸美味...........好好享受它.....

如何食用

當然吃當天出爐的麵包囉! 但我們也了解要吃完大麵包,對一般不習慣將麵包當主食的朋友很挑戰,酸麵糰麵包天然保鮮期較長, 可以整顆去烤或是先切片冷凍，要吃的時候從冷凍庫拿出來直接用高溫烤，不要烤太久，就可以吃到剛出爐有脆片的感覺，而且中心點仍是濕潤的，不會太乾。早餐可切片裹上奶油, 塗上果醬, 或切塊裹上蛋汁去煎, 一份迷人更上一層樓的法式吐司吃法, 下午時, 沾上橄欖油或加快起司, 小酌一杯紅酒, 給自己一個慵懶的午後時光.....

洋蔥酸麵糰湯碗

長期餵養的老麵種酵母做的麵包湯碗

B&C的招牌酸麵糰麵包麵包口感皮脆內Ｑ

香酸回甘

裝入鄉村洋蔥湯or當日濃湯

絕妙的美味組合

份量大, 與好友或家人分享的午餐

可預約保留麵包湯碗喔! 充滿飽足感！請空腹來享用喔!

週日窯燒Pizza

冬天不定期週日窯燒Pizza

海邊撿來的漂流木

磚窯上昇的溫度

烤香了麵皮

融化了起司

也溫暖了我們的心

來Bread and Chocolate

來一份Pizza饗宴

出爐日期將會FB公告

小米酒布朗尼 Brownie

  加上在地小米酒的布朗尼 rice wine dark chocolate brownie
  濃鬱的巧克力
  巧克力的粉絲最愛
  sorry, 因每天限量秒殺,沒有宅配這項, 只有來B&C才有喔!